О ПОЛЬЗЕ САЛА

 Немецкие ученые рекомендуют сердечникам съедать по тонкому ломтику
 сала в день. Но не больше!
 
 Ученые доказали, что этот продукт выводит из организма токсины.
 
 Елена ИОНОВА - 26.04.2010
Это же сплошной холестерин!, - до недавнего времени открещивались от
аппетитных шматов диетологи. И оказались неправы.
 
Группа немецких ученых из Мюнхенского университета (немцы тоже знают толк в сальце!) исследовали состав этого продукта с помощью современных технологий. И выяснилось, что свиное сало содержит арахидоновую кислоту. А она относится к полезным Омега-6 ненасыщенным жирным кислотам (примерно, как известные Омега-3 в морской рыбе). Арахидоновая кислота входит в состав клеточных мембран, является
частью ферментов сердечной мышцы. И даже участвует и в липидном обмене! То есть контролирует образование  хорошего и плохого  холестерина. Немецкие ученые даже советуют включать 20-30 граммов сала
ежедневно в... диеты для сердечных больных.
 Есть еще одна особенность этого простого продукта - оно не накапливает
в себе радионуклеиды. Но тем не менее медики не советуют покупать сало в непроверенных местах: есть риск заразиться трихинеллезом (инфекцией, поаржающей почки и нервную систему) так же, как и от некачественного свиного мяса. А в народной медицине сало уже давно числится незаменимым средством при лечении больных суставов. Хороший рецептик: если на даче потянули спину, или здорово ушибли коленку, а обезболивающих нет, то примотайте шарфом к больному месту ломтик холодного соленого сала.
 Кашицу из сала с чесноком можно в качестве экстренного средства приложить к воспаленному зубу. Это поможет вытянуть гной и не даст развиться воспалению дальше.
 А еще почаще лакомиться сальцем можно посоветовать тем, кто работает на вредном производстве или живет в районе третьего кольца. Как доказали канадские токсикологи из медколледжа Торонто, сало способствует выведению ядовитых веществ из организма человека.